Ce Castillo Trinitario de type « lavé doux », provenant des hautes montagnes de Tolima, en Colombie, révèle des notes profondes de caramel, de chocolat, de noix et de prune. Le processus de lavage doux apporte une saveur nette, aromatique et équilibrée, qui reflète la pureté de son origine et le savoir-faire minutieux derrière chaque récolte.