Aduar Salinas
Aduar Salinas es un caficultor certificado en agricultura sostenible, con más de 35 años de experiencia trabajando la tierra. Durante los últimos 12 años, se ha especializado en la producción de café, evaluando meticulosamente cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta la postcosecha.
Su maestría en cada paso le permite producir cafés de especialidad de tercera ola que realzan las notas dulces y complejas obtenidas mediante una maduración lenta a gran altitud.
Fernando Salinas
Fernando Salinas es caficultor, camarero y barista con una extensa trayectoria internacional en el desarrollo de bebidas. Trabajó durante ocho años como camarero en cruceros, donde perfeccionó su paladar y sus habilidades en la creación de bebidas.
Hoy, trabaja como barista en Salinas Coffee Shop y como caficultor en la Finca de Café El Limón, donde mejora continuamente los procesos de la finca a través de un detallado perfilado del café. Su trabajo resalta el complejo carácter de las variedades de la finca, expresando notas florales y afrutadas que evolucionan hacia dulce caramelo y sutiles matices especiados.
